Gezegen
Fırında patatesli köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de fırında ağır ağır pişerek lezzetini katlamasıyla sofraların vazgeçilmezidir. Köftenin yumuşak dokusu ve patatesin kızarmış hali birleşince ortaya tam bir ev yemeği klasiği çıkar.
Fırında Patatesli Köfte İçin Malzemeler
(4-6 kişilik)
Köfte için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Diğer malzemeler:
- 3 adet patates (dilimlenmiş)
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Fırında Patatesli Köfte Nasıl Yapılır?
⚠️ Önemli Not:
Köftenin lezzetli olması için harcı yoğurduktan sonra en az 15-20 dakika dinlendirmek önerilir.
Hazırlık Aşamaları
Köfte Harcını Hazırlayın
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun. Harcı dinlenmeye bırakın.
Köfteleri Şekillendirin
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval veya yuvarlak şekil verin.
Patatesleri Hazırlayın
Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. İsterseniz hafif yağlayarak önceden 10 dakika fırınlayabilirsiniz.
Tepsiye Dizme
Fırın tepsisine bir köfte bir patates olacak şekilde dizin. Aralarına domates ve biberleri yerleştirin.
Sosu Hazırlayın
Salçayı sıcak suyla karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Hazırladığınız sosu tepsinin üzerine gezdirin.
Fırında Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üzeri kızardığında yemek hazırdır.
Püf Noktaları
- Köfte harcını iyi yoğurmak, köftenin dağılmasını önler.
- Patatesleri ince doğramak daha iyi pişmesini sağlar.
- Fırının son 10 dakikasında üzeri için hafif kızartma modu açılabilir.
Fırında Patatesli Köftenin Yanında Ne Gider?
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Cacık veya yoğurt
- Mevsim salatası
Fırında patatesli köfte, hem pratikliği hem de klasikleşmiş lezzetiyle herkesin severek tükettiği bir yemektir. Özellikle kalabalık sofralarda hem doyurucu hem de zahmetsiz bir ana yemek olarak öne çıkar.
Şimdiden afiyet olsun! 🍽️
