Fırında sebzeli lazanya, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir yemektir. Kat kat taze sebzeler, domates sosu ve peynirin birleşimiyle ortaya çıkan bu yemek, özellikle hafif ama doyurucu öğünler arayanlar için idealdir. Misafir sofralarında da sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir fırın yemeğidir.
Fırında Sebzeli Lazanya İçin Malzemeler
(4-6 kişilik)
Sebzeli Sos İçin:
- 2 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 adet havuç (ince doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram doğranmış domates veya konserve domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Diğer Malzemeler:
- 9-12 adet lazanya yaprağı (önceden haşlanmış veya hazır fırınlık)
- 150-200 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 50 gram parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Fırında Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır?
⚠️ Önemli Not:
Sebzelerin fazla sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde lazanya pişerken sulanabilir ve katlar birbirine yapışmaz.
Hazırlık Aşamaları
Sebzeleri Soteleyin
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Ardından havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Son olarak domates ve baharatları ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Beşamel Sosu Hazırlayın
Tereyağını küçük bir tencerede eritin, unu ekleyip kavurun. Sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, kremamsı kıvam alana kadar pişirin.
Lazanyayı Kat Kat Dizme
- Fırın kabının tabanına biraz sebzeli sos yayın.
- Üzerine lazanya yapraklarını dizin.
- Sebzeli sos ve beşamel sos ekleyin.
- Rendelenmiş peynir serpiştirin.
- Bu işlemi 3 kat olacak şekilde tekrarlayın, en üst katmana beşamel ve peynir bolca ekleyin.
Fırında Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızarınca fırından çıkarın. 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
- Sebzeleri çok ince doğramak, lazanyanın katlarını düzgün yapar.
- Beşamel sosu fazla koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Fırında dinlendirmek, dilimlerin daha düzgün kesilmesini sağlar.
Fırında Sebzeli Lazanya Yanında Ne Gider?
- Hafif bir yeşil salata (roka, maydanoz, domates)
- Taze ekmek veya sarımsaklı ekmek
- Kırmızı şarap veya limonlu ayran
Fırında sebzeli lazanya, hem doyurucu hem hafif hem de görsel olarak etkileyici bir yemektir. Kat kat sebzeler ve peynirin uyumu, ev yapımı lazanyayı restoran kalitesine taşır.
Şimdiden afiyet olsun!