Gezegen
Kurabiye tarifleri arasında son yıllarda yükselişe geçen bir yıldız var: Dondurma kaşığı kurabiyesi!
Hem pratik hazırlanışı hem de fırından çıktığında göz alıcı görüntüsüyle misafir sofralarının ve beş çaylarının yeni gözdesi olmaya aday.
Bu tarifte kakaonun yoğunluğu, damla çikolatanın tatlı sürprizi ve tereyağının verdiği lezzet bir araya geliyor. Üstelik dondurma kaşığıyla şekillendirme sayesinde hem uğraştırmaz hem her biri aynı boyda, profesyonel görünümlü kurabiyeler elde edersiniz.
🛒 Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı damla çikolata
👩🍳 Kakaolu Dondurma Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
1. Hamurun Hazırlanışı
Geniş bir yoğurma kabında yumurtayı ve sıvı yağı karıştırın.
Üzerine tereyağını, pudra şekerini, nişastayı, kabartma tozunu, vanilini ve kakaoyu ilave edin. Ardından unu azar azar ekleyerek kıvamlı, hafif sert bir hamur yoğurun.
📝 Not: Unu bir anda değil, kontrollü şekilde ekleyin. Hamur sert olacak ama elde toparlanabilir formda kalmalı.
2. Damla Çikolata Eklenmesi
Yoğrulan hamura damla çikolataları ekleyin. Tüm hamura eşit dağılacak şekilde tekrar yoğurun.
3. Şekil Verme
Bir dondurma kaşığı (ya da klasik yuvarlak kaşık) ile hamurdan parçalar alın.
Kaşığın altını hafifçe düzleyip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
🍪 Dondurma kaşığı, her kurabiyenin aynı boyda olmasını sağlar. Ayrıca çatlamış gibi duran tepesiyle oldukça iştah açıcı bir görünüm sunar.
4. Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kurabiyelerin altı kızarıp, üzeri çatladığında fırından alın.
Kurabiyeler ilk çıktığında yumuşak olabilir, ancak soğudukça kıvamı oturur.
🫙 Saklama ve Sunum Önerisi
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra cam kavanozda veya hava almayan bir kutuda 4-5 gün boyunca tazeliğini korur.
Çay, kahve veya süt ile harika bir uyum sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir içecekle bu kurabiyeleri birlikte sunmak muazzam olur.
💡 Tarifle İlgili İpuçları
- Tereyağı yerine margarin de kullanılabilir, ancak tereyağlı versiyonu daha aromatik olur.
- Kakao miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, hamura 1 yemek kaşığı kakao daha ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz içine ince doğranmış ceviz, fındık veya kuru meyve de katabilirsiniz.
Bu tarif; hızlı, kolay ve bol lezzetli. Dondurma kaşığının yarattığı muntazam görünüm, kakaonun aroması ve içindeki damla çikolataların yumuşacık dokusu sayesinde sıradan kurabiye tariflerinden çok daha fazlasını vadediyor.
İlk ısırıkta ağızda dağılan bu kakaolu kurabiyeleri bir kez deneyince tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.
Dilerseniz çocuklarla birlikte mutfağa girip bu keyifli tarifi birlikte hazırlayabilirsiniz.
