Kıymalı ıspanak yemeği, Türk mutfağının hem pratik hem de besleyici yemeklerinden biridir. Taze ıspanak, kıyma ve baharatların mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu yemek, özellikle sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için idealdir. Yanında pilav veya yoğurtla servis edildiğinde sofraların favorisi olur.
Kıymalı Ispanak İçin Malzemeler
(4 kişilik)
- 500 gram taze ıspanak (yıkanmış ve iri doğranmış)
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Kıymalı Ispanak Nasıl Yapılır?
⚠️ Önemli Not:
Ispanakların fazla suyu varsa yemeğin kıvamı cıvık olur. Pişirmeden önce iyice süzün ve iri doğrayın.
Hazırlık Aşamaları
Soğan ve Kıymayı Kavurun
Tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salça ve Baharatları Ekleyin
Domates salçasını tencereye ilave edip 2-3 dakika kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyin.
Ispanakları Katın
Doğranmış ıspanakları tencereye alın. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak ıspanakların sönmesini sağlayın.
Pişirme
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara ara karıştırın, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Püf Noktaları
- Ispanakları fazla doğramayın, yemeğin dokusu daha güzel olur.
- Kıymayı yüksek ateşte kavurmak, yemeğin lezzetini artırır.
- Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kıymalı Ispanak Yanında Ne Gider?
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Yoğurt veya cacık
- Taze limon dilimleri (servis sırasında üzerine sıkabilirsiniz)
Kıymalı ıspanak, hem sağlıklı hem pratik hem de doyurucu bir ev yemeği olarak sofralarda her zaman tercih edilen bir lezzettir. Doğru malzemeler ve uygun pişirme ile klasik bir Türk yemeği deneyimi yaşatır.
Şimdiden afiyet olsun!