Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Özellikle fırında üzeri kızarmış haliyle hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Kremamsı kıvamı ve hafif yanık üst tabakası ile her yaştan insanın favorisi olan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir.
Sütlaç İçin Malzemeler
(6 kişilik)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Sütlaç Nasıl Yapılır?
⚠️ Önemli Not:
Sütlacı karıştırmadan pişirmek dibe tutmasına neden olabilir. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Hazırlık Aşamaları
Pirinci Haşlayın
Pirinci yıkayıp 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın.
Sütü Ekleyin
Haşlanan pirincin üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Şekeri İlave Edin
Kaynamaya başlayan karışıma şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kıvam Verin
Nişastayı biraz su ile açın ve karışıma ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Fırın Kabına Alın
Hazırlanan sütlacı kaselere paylaştırın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Fırında Kızartın
Kaseleri fırın tepsisine dizin, tepsiye biraz su ekleyin ve üstü kızarana kadar fırında pişirin.
Püf Noktaları
- Pirincin iyi haşlanması, sütlacın kıvamını doğrudan etkiler.
- Nişastayı topaklanmaması için mutlaka suyla açın.
- Fırında kızartırken sadece üst kısmı kızartmaya dikkat edin.
Sütlacın Yanında Ne Gider?
- Tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz
- Çay veya Türk kahvesi ile harika gider
- Üzerine fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz
Sütlaç, hafifliği ve nostaljik lezzetiyle sofraların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle fırında kızarmış haliyle sunulduğunda hem görüntüsü hem tadıyla herkesi kendine hayran bırakır.
Şimdiden afiyet olsun! 🍮