Gezegen
Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan sütlaç, pirinç ve sütün harmanlanmasıyla elde edilen nefis bir lezzettir. Geleneksel olarak kazanda veya tencerede pişirilir ve genellikle tarçınla süslenerek servis edilir. Ancak fırında pişirilen sütlaç, bu geleneksel lezzeti farklı bir sunumla buluşturur ve birçok kişi tarafından tercih edilir.
Köken ve Tarihçe
Sütlaç, Osmanlı mutfağının köklü tatlılarından biridir ve tarihi oldukça eskiye dayanmaktadır. İlk olarak Osmanlı saray mutfağında hazırlandığı bilinmektedir. Ancak zamanla halk arasında da popülerlik kazanmış ve günümüzde Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelmiştir. Geleneksel olarak tencerede veya kazanda pişirilirken, fırında pişirilen versiyonu da son yıllarda oldukça rağbet görmektedir.
Fırında Sütlaç Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile haşlıyoruz.
- Haşlama suyu az miktarda kalana kadar haşlama işlemine devam ediyoruz.
- Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve vanilyayı ilave edip kaynatıyoruz.
- Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve çeyrek su bardağı sütle karıştırdığımız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediyoruz.
- 10-15 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarımızı paylaştırıyoruz.
- Tepsimize soğuk su doldurup sütlaç kaplarını fırın tepsimize diziyoruz. (Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)
- Tepsiyi fırınımızın en üst rafına yerleştiriyoruz.
- 200 derecede, sütlaçlarımız kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
